Trevlig Valborg!

Hej på er! 

Vill önska er en trevlig Valborg! Här blev det inte som vi hade planerat men mysigt. Det är mörkt ute och regnar, vi ställde in både grillningen och promenaden till majbrasan. Vi har ätit småplock, tänt ljus överallt och myst med en familjefilm, det blev en favorit, det blev Sunes bilsemester. Valet var mellan den och Frost.

Ha en fin Valborg! I morgon är det en ny månad, vi närmar oss sommaren.

Kram

Nygräddat till frukost

Jag blev hemma i dag också, kroppen sa i från redan när jag klev upp ur sängen. Det gungade och jag kallsvettades, jag har ingen feber men är matt. Jag börjar bli stressad och lite rastlös. Jag vill komma i gång med terminens sista arbetsområden och när man släpper nior är det mycket annat praktiskt och roligt som skall hinnas med.

Jag har bakat matbröd, vilket inte hör till vanligheten. Det blev omtyckt, speciellt av den äldsta. Jag bakar mycket men nästan alltid söta bakverk, helst något med choklad i. Degen jäser i kylen över natten och bakas ut på morgonen. Lyxigt! Jag hittade receptet hos hittarecept.se, tyvärr kan jag inte länka för av någon konstig anledning fungerar det inte. 

Här är receptet:

Kalljästa Rågsiktsfrallor

25 g jäst

4 dl vatten

1 dl mjölk

1 msk flytande honung

1,5 tsk salt

570 g vetemjöl special

60 g rågsikt

eller
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk flytande honung
1 msk matolja
2 tsk salt
12 dl rågsikt

På kvällen: Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den i 1 dl vatten, tillsätt sedan resten av vattnet och mjölken. Häll i salt, honung och till sist mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg, den ska vara lite kladdig. Strö över mjöl och låt den vila i rumstemperatur i ca 30 minuter. Täck den sedan med plastfolie och låt den stå i kylen över natten.

På morgonen: Sätt ugnen på 225 grader. Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte! Tryck försiktigt ut degen med fingrarna till en rektangulär platta, ca 2 cm tjock. Skär ut rutor i önskad storlek och lägg dem på bakpappersklädd plåt. Strö över lite mjöl och grädda dem i 15-20 min.

Trevlig dag!

Hemma för vård av snorig mamma.

Hej på er!

Ledsen att det var ett tag sedan jag syntes här på bloggen. Jag blev rejält sänkt av pollen och en dunderförkylning. I dag är första arbetsdagen efter påsklovet och jag är hemma och vårdar mig själv. Jag gick upp med familjen och packade matsäck till den yngsta som ska åka buss till en bondgård och klappa nyfödda lammungar, spännande. Sedan gick jag och lade mig igen. Jag skulle baaaara vila i en halvtimme. När jag vaknade stod klockan på elva....

Eftersom jag inte haft orken att göra något speciellt de sista dagarna på lovet, visar jag lite bilder från helgen. Vi grillade hamburgare ute och åt inne i avsaknad av inglasat uterum. Vi velar fram och tillbaka om vi ska glasa in en del av uteplatsen. Den går i vinkel och har sol från förmiddagen till sent på kvällen. Tanken är att delen som har kvällssol ska förbli "oinglasad". 

Hur målar man dit bortskavd färg på ett bord så att det ser snyggt ut?

Tips! För att guacamolen ska behålla sin gröna fina färg kan du låta avokadokärnan vara kvar i röran, då behåller den sin färg. (Du kan också droppa ner några droppar citron men då ändras också smaken).

Vilket otroligt fint väder vi har haft under hela påsklovet. Barnen har varit mer ute än inne och de har fått lite färg i ansiktet. Här hemma är det bara jag som smyger runt inomhus och duckar för pollen.

Ha en fin fin måndag!

Kram L

Att tjata om kvällssolen

Hej på er!

Ja, jag vet att jag tjatar och upprepar mig men visst är det häääärligt med kvällssol? Allt blir så mycket lättare. Klockan är halv åtta på kvällen och köket badar fortfarande i sol.

Tulpanerna tar sin sista dusch i solstrålarna, de bugar inför solen och med en sista suck andas de ut över köksön och lämnar att gult fint puder efter sig. Poetiskt va :-)! Pudret är allt annat än vackert och poetiskt, om jag inte är där på en gång och torkar bort det fastnar det både i kläderna och på "viktiga" papper som t.ex. lappen om semestertider till fritids.

Och vi ska INTE prata om det gula pudret som finns utomhus. Fy! Jag har inte känt mig så här påverkad och risig på flera flera år, senast var när det ammades och jag var extra känslig. Läste nyss på nätet att i år får vi den värsta/högsta pollenhalten på 20 år. Jag antar att det här bara är början......

Trevlig kväll!

Kram Lena

Påskens kalorier

Hej mina vänner!

Jag måste tipsa er om en supergod kladdkaka med en fudge gjord på dulce de leche/karamelliserad mjölk och havssalt. Den smakar både choklad och kola och är så där kladdig som en kladdkaka ska vara, som ett Kinderägg med tre önskningar i en.

Jag gjorde den nu i påsk och den blev väldigt omtyckt. Havssaltet är ett måste, det gör att kakans smaker lyfts.

Sätt ungen på 175 grader

Kladdkaka:
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1/2 tsk flingsalt

Fudge:

1 dl vispgrädde

100 g mörk choklad (jag tog en choklad smaksatt med havssalt)

3 msk smör

knappt 1/2 tsk salt

1/2 burk karamelliserad mjölk (färdigkokt kondenserad mjölk, finns i mataffärer)

lite flingsalt

Kladdkaka:

Smält smöret i en kastrull. Rör samman ägg och socker och tillsätt det smälta smöret.

Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner blandningen i äggsmeten. Rör till en jämn smet.

Häll sedan ner smeten i en smord form med löstagbara kanter. Kläm gärna fast ett bakplåtspapper i botten på formen, det gör det lättare att få loss kakan när den ska serveras.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 17-20 min, den ska fortfarande vara lite lös och "vaggig" i mitten. Tryck försiktigt ner kanterna när du tagit ut den, då samlas inte glasyren (i en grop) i mitten av kakan.

Låt kakan svalna innan du breder på glasyren.

Fudge:

Koka upp grädden och ställ den åt sidan. Bryt bitar av chokladen och rör ner den i grädden, rör till en jämn smet. Klicka sedan i smöret och strö ner saltet. Rör ner knappt hälften av den karamelliserade mjölken. Blanda väl och bred fudgen över kakan. 

Ta en matsked karamelliserad mjölk och lägg den i en kopp. Rör ut den med lite vatten, blandningen ska får ungefär samma konsistens som flytande honung. Smaka av med lite flingsalt och häll sedan blandningen över glasyren och dra runt lite i den med spetsen av en kniv för att få ett "ripplat" mönster. 

Ställ tillbaka kakan i kylen, glasyren bör få en fastare konsistens innan servering. Låt den stå i minst fyra timmar men den blir absolut godast om den får stå i kylen ett dygn innan servering.

Servera med vispad grädde.

Njuuuuuuuuuuut!

Ps....den karamelliserade mjölken som blir över är supergod till vanlig vaniljglass. Jag brukar spä ut den med lite vatten, då blir den så där rinnig som kolasås ska vara.

Snart slut på påskhelgen...

....och vi har en hel veckas ledighet kvar!

Påskgodis/-ägg med smak av salt lakrits är en nyhet för mig. Den där Anthon Berg, han kan han, men det skulle vara helt perfekt om han kunde ha pillat bort de där kliande mandlarna innan han paketerade dem. I skrivandets stund äter jag runt mandeln som barnen gör med Ballerinakakor, skillnaden är att jag inte sparar det godaste till sist.

Min cyklamen fick offra en blomma till påskens dukning. I dag är den lite slö så jag passade på att föreviga den tillsammans med lite gott.

Vilket väder vi har haft i dag, den varmaste dagen hittills. Vi har gått en bit runt vår lilla sjö och ätit kokkorv ur mattermos. Vi avslutade promenaden hos mina föräldrar där det vankades mer mat. Vem kan motstå porterstek och vinbärsgelé, inte jag i alla fall. Det gick lite tungt när jag gick hem. 

Det är inte bara positivt med våren, J har fått en allergiattack och vill mest ligga på rygg och snarka i soffan. Jag har inhandlat ögondroppar, det är länge sedan jag behövde droppa mina ögon på våren. Det måste vara mycket pollen ute i luften och värre lär det väl bli. Det är det kanske värt, bara vi får sol och värme.

Jag hoppas att er påskhelg har varit trevlig!

Kramar

GLAD PÅSK!

 Glad Påsk!

Kram Lena

Flera färger, fjädrar och fredag

Hej på er!

Visst är färg vackert!

Jag tittat in för att önska er en trevlig och vilsam fredag! I dag är det långfredagen och tid för vila och eftertanke. 

Vi har fått en oinbjuden gäst, verkligen ovälkommen. Plötsligt, mitt i byggandet av lego stod Kräket här och lade sig i och ändrade lekens regler. Vi hoppas att hen är på en väldigt kort genomresa och att hen nöjer sig med att bara hänga med den stora. Hon är tapper och tycker att det var tur att hon hann dansa på klassfesten som var i onsdags.

Så i stället för att vila sanerar jag hemmet och förbrukar en sjö av handsprit ,trots att jag vet att det inte hjälper mot kräksjukans bakterier.

Kraaaaaaaaam!

Äntligen

Äntligen ledigt, äntligen fjädrar i päronträdet och äntligen lovas det varmt väder. 

Jag funderar lite över påsk och vad den har för betydelse för mig. Påskhelgen kommer alltid plötsligt. Oftast går jag på ledighet under Skärtorsdagen, nästa dag är det redan påskhelg och efter ytterligare två dagar är den slut. Påskhelgen gör att jag får tid med familjen och möjlighet att umgås med nära och kära. Vi äter påskbuffé, matar påskharen med morötter i utbyte mot ett fint påskägg och barnen överöses med för mycket godis. Jag såg på nyheterna att påsken är den helg vi äter mest godis, ca 1 kg per person. Inte jag...väl...? 

Vet ni varför bildernas färg blir mattare när de överförts till bloggen? De är alltid klarare i Windows fotovisare.

Så fort vi hade satt fast alla fjädrar började det att blåsa och fjädrarna flög runt runt. Nu ger jag upp, jag tänker inte försöka få till den perfekta "påskpäronträdet-bilden" och jag tänker definitivt inte springa runt på grannens tomt och plocka fjädrar. En vecka räcker!

Trevlig skärtorsdag mina vänner!

Kram Lena

Påskharar på rad

Snart är det påsk, om två dagar tar jag och den yngsta påsklov och till helgen åker påskpyntet fram. Jag har egentligen inte något speciellt att pynta med till påsk men lite fjädrar och ett och ett annat fint ägg får komma fram och lufta sig. Jag ska bara försöka ta mig genom garderoben och fram till den lilla kartongen (längst in) som det står påsk på.

Hela familjen har påskpysslat och som sällskap hade vi finaste solen.

Jag och den yngsta pysslade ihop den till vänster, den i mitten har den äldsta gjort och tro det eller ej, men den till höger har J fått till (riktigt bra).

Sedan var det ju det där med att plocka undan....

Trevlig kväll!

Kram L

Fotoutmaning vänner emellan - Utsikt

Söndag, veckorna går så fort, snart har vi påsklov. 

Helgerna går också fort. I går var tanken att vi skulle "pimpa" päronträdet med regnbågens alla färger/fjädrar och vi försökte i tre affärer men allt som fanns kvar var gula fjädrar. Det var två besvikna tjejer som gick till biblioteket och påskpysslade i stället och där pysslades det kycklingar och ägg fram till lunch.

Veckans tema är "utsikt" och de första bilderna jag tog var på utsikten från trädäcket, sedan tog jag över sjön men till slut valde jag att fota min utsikt, sedd genom min glasögon (som jag nästan aldrig har på mig, de skaver och är i vägen). Allt jag ser blir på något sätt min egen utsikt och eftersom det snart är påsk får små konstgjorda vaktelägg bli "dagens utsikt".

Fler bidrag till veckans tema hittar ni här och här

Kram på er!

En ensam knopp

Det här med att zooma in utomhus, utan stativ, och få med detaljer, är inte helt lätt. Jag har varit ute på tomten många gånger och inte lyckats få till en enda bild med bra skärpa. I torsdags var jag till lekparken (som ni vet) och tog en spontan oplanerad närbild på några knoppar. Jag tänkte inte så mycket på det förrän jag tankade ur min kamera och upptäckte att jag faktiskt fick till en hyfsad bild. Den är inte helt perfekt och den äldsta påpekade nyss att jag varit slarvig som inte tagit bort spindelväven. Ja, ja, jag var nöjd en liten stund.....

Vi ses! Trevlig lördag!

Kram

Det här med att ha ett intresse för att dekorera...

....överförs lätt till barnen.....

...och när M går loss blir resultatet så här.

Fredag och kvällens kycklingrätt är kycklinggratäng med mango chutney.

Det är en superenkel rätt med lite styrka i. Det går också bra att byta ut kycklingfilé mot fläskfilé.

Det här med att spontant fota sin mattallrik blir sällan bra, men jag lovar, det är gott!

Jag har skrivit receptet tidigare men här kommer det igen. Receptet är till fyra personer.

Min mammas Kycklinggratäng

4 st Kycklingfiléer i strimlor, eller en hel färdiggrilladkyckling (jag har alltid använt filéer)

1 röd paprika i bitar

2 hg färska champinjoner i skivor

Gratängsås:

1 dl matlagningsgrädde

2 dl crème fraiche

1-1/2 tsk Sambal Oelek
1-2 pressade vitlöksklyftor

1 dl Mango Chutney

Salt & peppar

Riven ost 

Skiva champinjoner och paprika. Stek grönsakerna tillsammans i en stekpanna och lägg blandningen åt sidan. Strimla kycklingen och stek köttet. Salta och peppra.

Blanda ner kött och grönsaker i en ugnsform.

Blanda alla ingredienser till såsen och häll den över kött och grönsaksblandningen.

Toppa med riven ost.

Gratinera i 225 grader i ca 15-20 min.

Servera med Basmatiris och sallad.

Trevlig spis!

En dag på lekparken

Vi har varit till lekparken. Solen sken på förmiddagen och jag passade på att ta lite bilder.

Det blev en kort stund. M, den yngsta tröttnar fort när hon inte har någon att leka med.

Vackert väder och äntligen kom jag ihåg att ta med mig min kamera. Jag passade på att fångade delar av rutschkanan och några vitsippor. 

Det var inte helt lätt att få till fina bilder på blommorna, överallt låg det papper och plast och annat skräp. Jag tycker att det är tråkigt att det inte går att använda papperskorgarna som finns i lekparken. Det är också tråkigt att behöva förklara andras "missar". Vi pratar med barnen om hur viktigt det är att plocka upp efter sig, både ute och inne, och att inte skräpa ner i naturen. Jaha, där kom moraltanten fram.....

Nu har solen försvunnit och det väntas regn....igen. Den äldsta har hämtas från skolan och vi ska påskpyssla.

Kram Lena

Att förnya med få detaljer

Tittar in en snabbis i höstvädret, förlåt, jag menar det usla, kalla, regniga vårvädret, det är lätt att ta fel på årstid. Jag vill bara önska er en trevlig mitt-i-veckan-kväll!

I morgon är jag ledig och ska försöka få in lite färg i resten av köket. Jag har plockat fram lite blågröna färger, det rosa får vänta. Just nu står det på klaffbordet och där får det stå över natten och vänta på att få sin plats.

Fat på fot från Indiska
Hjärtformad form från Miljögården
Turkosa ljuskoppar från H&M Home
Opalinskål från farmor
Ljuskoppar med blomma från IKEA

Vad har ni för färger i köket?

Ha det gott!

Kramar

Murgrönsviol i väntan på ampel

Måndag, igen. Veckorna går fortare och fortare i takt med ljuset, solen och värmen. Snart är det påsk.

Nu väntar de på att få komma ut i solen. Problemet är att jag inte har handlat några amplar. Än. Jag ska, snart. Jag vill hitta en ampel som gör blomman och verandan rättvis och det är svårt.

För tillfället står den ena på klaffbordet och den andra i fönstret och det är fint det också.

Jag tog bilderna i går. Idag har det regnat hela dagen och nu på eftermiddagen har jag sett att det har kommit en och en annan snöflinga. Varför?

Ha det fint!