Fotoutmaning vänner mellan - Min sommar

Hej på er!

Sista augusti och en varm, härlig sommar har passerat. Solen skiner men det känns att vindarna är friskare och kyligare. 

Det är dags för fotoutmaningen och temat är: Min sommar. Det är svårt att sätta ord på min sommar, den har bland annat bestått av värme, känslor, skratt, utflykter, mat och kärlek. Och hur får man plats med allt i ett inlägg? 

I år har jag fullkomligen frossat i det röda, det fanns alltid minst en liter gubbar i kylen och i hallonbuskarna hängde de små söta. Den lilla bakar gärna och vi har fikat oss genom (ytterligare en) sommaren.

Naturligtvis har vi ätit gott i värmen, mest sallader i olika varianter. Ni som tittat in här hos mig under sommaren vet att vi försökt haft tema på helgerna och vi har "ätit" oss runt i södra Europa. Det blev en sväng till bland annat Italien, Spanien och Frankrike. "Jag håller dig i stjärten" har blivit en favorit.

Det var länge sedan jag badat så mycket som jag gjort den här sommaren. Både i sjöar, pooler och i hav. Jag tycker om sjöarnas varma vatten, havets vågor och barnens glädje när de åker vattenrutschkana.

Fler bidrag hittar du här och här.

I morgon är det september och dagarna blir kortare.

Kram på er!

Att fira lite

Hej på er!

Vardagen kom som, ursäkta mig, en käftsmäll och jag stressar runt och försöker hitta rytmen och komma i fas. Just nu önskar jag att dygnet hade fler timmar, jag hinner inte!

I dag har vi försöka släppa alla måsten och grattat J. Egentligen grattade vi honom i söndags och ska gratta honom igen på fredag, men det är i dag som han fyller "på riktigt". Vi har ätit hämtmat, det vill säga thaimat, och mumsat tills vi inte orkade röra oss. Det har blivit mycket onyttigheter, man vill gärna unna sig något gått när det är helg.

I söndags åt vi varm smörgåstårta som T gjorde alldeles själv och det var en stolt tjej som bjöd sin rörda pappa på middag. Efter det gick vi loss på en mjölkchokladkladdkaka med glass. Nu behöver jag verkligen röra på mig, ännu ett måste....

Made By T

Så här gör jag smörgåstårtan.

200 grader

6 halvor Hönekaka

1 purjolök

300 g champinjoner 

1 paprika i valfri färg

300 g bacon (jag tog kalkon)

1 ask Cantadou vitlöksost  

5 dl crème fraiche

Salt & peppar

4-5 tomater

Riven ost - i massor!

Stek purjo, champinjoner, kött och paprika i en stekpanna. Om du använder skinka eller kalkon tillsätts det sist, före mejeriprodukterna.

Dra av pannan från värmen och blanda i vitlöksosten, crème fraiche, salt och peppar.

Bred röran i två lager. Sista kakan, den som ligger överst, ska inte ha någon fyllning, bara smör.

Skiva eller hacka tomaterna och lägg dem på den översta kakan, toppa med riven ost.

Grädda i 200 grader i 20 minuter, osten ska få lite färg. 

Servera med sallad.

Sköt om er!

Kram Lena

Sött, salt, sovmorgon och stress

Tanken var att jag med mina bilder skulle förmedla hur gott det är med kokta rödbetor, smör och lite flingsalt, en blandning av salt och sött. Men jag är den första att säga att mina bilder inte ser direkt mumsiga ut. Kanske beror det på formen.....Ni får helt enkelt lita på mina ord.

Det är måndag! Ny vecka!

Började veckan med sovmorgon och oj, vad stressigt det är med sovmornar. Vi tyckte att det var väldigt lyxigt med en extra timme i sängen och vi tog det alldeles för lugnt och fick tokstressa till skola och jobb. Efter det blev hela dagen knasig, det gick inte att sluta stressa. Det är samma känsla som när jag har försovit mig, allt blir i otakt. Jag har inte lugnat ner mig än och nu är det dags att lägga sig och sova. Jag hoppas att jag är i takt i morgon.

♥♥♥ Kram på er!

Tycke för plockmat

T.G.I.F!

Äntligen fredag, det har varit en låååång vecka med många nya elever att komma ihåg namnen på. Nu är det fredagsmys, på riktigt. 

Ute har höstens kyla börjat att smyga fram på mornarna och det blir mörkare på kvällarna. Jag tycker om alla årstider, nu är det skönt med friska vindar och ett lugnare tempo, det är ok att krypa upp i soffan med en kopp kaffe och en bra bok. Inomhus börjar värmeljuskoppar i alla möjliga färger och material att komma fram. Jag börjar förbereda mig för hösten, jag är långt ifrån klar men har kommit en bit på väg. 

En kontrast till kommande hösten är valet av middagen. Vi åt tapas. Barnen har, som ni vet, tycke för plockmat och vi vuxna klagar inte. Den här gången blev det bland annat spansk chorizo, salchichon, Manchego ost och Port Salut med täcke av rostad paprika och pesto. Det mesta finns på Lidl.

Det är en trött och mätt familj som halvligger i soffan och tittar på tv.

Vi ses!  

♡♡♡ Kram ♡♡♡

Sista sommartrippen

Precis innan vi började jobba var vi till vackra Nora och åt den omtalade Noraglassen. Det blev en tävling mot getingar och solens varma strålar, glassen smälte och det mesta hamnade i knät. Det blev kladdigt och omständligt men barnen tyckte att det var gott.

Staden förknippas inte bara med glass, deckardrottningen Maria Lang(e) tar också mycket plats. Det finns bland annat en glass och en krog döpt efter henne och för de intresserade, en stadsvandring i hennes fotspår. Hon föddes i Västerås men bosatte sig i Nora när hon blev pensionär. Deckare är inte riktigt min genre men jag  tycker att klassiska pusseldeckare har en viss charm, det är platserna och personerna som är intressanta.

Vi avslutade med att gå längst strandpromenaden fram till veteranjärnvägen. Det är Sveriges äldsta järnväg för allmän trafik och premiärturen gick 1856. Järnvägen blev på 60- talet statlig och lades ner 1985. Nu finns det ett museum i vänthallen och vid olika evenemang trafikeras ånglok som pyser ut rök. Och fast vi är i Nora ganska ofta tycker jag att staden har det där lilla extra, speciellt på sommaren. Turister, glass, mysiga butiker och vackra trähus.

Nu ska jag planera morgondagens lektioner. Jag ligger efter i mitt körschema, tanken var att alla arbetsområden skulle ligga prydligt på mitt skrivbord i fredags men annat kom emellan. Nu är alla elever på plats och snart kommer allt förhoppningsvis att rulla på. Det känns inte som att jag har varit borta från jobbet en hel sommar.

Kraaaam ♥♥♥

Första arbetsveckan avslutades med ögongodis

Hej på er!

Jag är ledsen för tystnaden! Första arbetsveckan var intensiv och tog på krafterna. Vi började med att träffas i skogen, eller rättare sagt att övernatta i stugor mitt ute i skogen. Det var trevligt, inga mygg och inga höghöjdsbanor utan trevligt sällskap och god mat. Sedan har veckan rullat på med överlämnande, planering och kopiering. Veckans sista dagar spenderar jag i vår huvudstad och det var Formex som stod i centrum.

Formex var som vanligt trevligt och inspirerande och jag ser redan fram emot nästa besök. Lite nytt är på väg in i webbutiken och det är spännande. Det blir både bling-bling och mys till höstmörkret. Nyfiken? Redan nästa vecka kommer den första leveransen till Vitrinskåpet och höstens nyheter kommer från både nya och "gamla" leverantörer, håll utkik! Jag kan avslöja att det "nya" kanske inte riktigt har samma stil som det vi har. Nu har vi breddat utbudet så att det ska passa fler. Jag ser fram emot att få visa er det fina och presentera våra nya leverantörer.

Jag packade lätt och hade inte med mig min kära kamera och det ångrade jag naturligtvis. Det råder fotoförbud inne på Formex, undantag är om företagen själva vill att besökare lägger ut bilder på sina bloggar, Facebook, Instagram etc. Några bilder tog jag och visst är det fina saker? Färgmässigt är det fortfarande koppar, svart och vitt som dominerar. Det är också väldigt mycket textil i geografiska mönster (t. ex. Elce Stockholm). Det fanns så mycket ögongodis och det är tur att utställarna inte har försäljning av sina produkter, då skulle det bli gröt här hemma resten av terminen. 

  Det kanske verkar konstigt men inget av det jag nu kommer visa finns i butiken, hos våra leverantörer fanns ingen skylt om att det var ok att fota. Tråkigt men ok. Jag tänkte att bilderna nedan kan ge en fingervisning om hur det kan se ut på Formex. Beklagar bilderna men min mobil är gammal och har en dålig kamera.

Interstil - interiör

Visst är det fint med vitt och svart?

TGH Home & Interior

TGH Home & Interior

Ni vet, jag och mina renar. Tänk er en renfamilj i guld....

Vi avslutade kvällen på Al Forno Italiano och åt tapas. Det finns flera Al Forno i vår huvudstad, vi åt på den som ligger precis utanför T-centralen och det passade oss bra eftersom hotellet vi bodde på ligger vid WCT. När vi betalat notan öppnade sig himlens portar och det blixtrade och dundrade samtidigt. Det vräkte ner regn och gatorna förvandlades till mindre floder. Jag vet att Stockholm brukar kallas nordens Venedig men har aldrig upplevt det förrän i helgen.

Gambas

Besöket avslutades som vanligt med något gott från Starbucks. Det bästa med Starbucks är att det går snabbt och smidigt trots kö och att allt går att få laktosfritt. Gillar!

Chocolate Cookie Crumble (with whipped cream)

Nu sitter jag här i köket och vilar mig, det känns i kroppen att veckan kickstartade. I morgon möter jag eleverna och det ska bli spännande. Det är skönt med vardagens alla rutiner och ännu skönare med känslan av att ha en ledig helg framför sig, det blir ingen riktig #fredagsmyskänsla när det är semester. Dock fasar jag/vi för övergången från sommarlovets sena kvällar och förskola/skola tidiga mornar. Jag och J har rustat oss med tålamod och öronproppar, det sista är ett skämt men kanske kommer det att behövas.

Kram på er!

Mer hallon

Hej!

 M tycker väldigt mycket om att baka och vi passade på att baka hallonmuffins. Det mesta fixar hon själv, jag läser receptet och sköter maskinerna. Hon vill bli en "bakare" eller en kock, det är ett svårt val. När jag frågade henne vad hon helst vill jobba med när hon blir stor sa hon: " Jag vill bli en bakare....fast, jag måste ju ändå laga mat till mina ungar så jag kan väl göra både och".

Vi börjar få ordning på övervåningen och det känns bra, för i morgon börjar vi jobba.  Barnen sov i sina nya rum i natt och M tyckte att "det var lite svårt", nya sängen var hård och "vänd åt fel håll". T stormtrivdes och tog sovmorgon.

Vi ska starta terminen med att övernatta i en stuga i skogen med mygg. Mina föräldrar passar hus och raringar. Det ska bli trevligt att träffa alla igen.

Nu ska jag packa och hänga tvätt.

Kram

Kräftor och krämig västerbottenpaj

Vi har ätit kräftor och det smakade "slut på sommaren dags att börja jobba" Jag tycker mycket om kräftor men försöker att inte längta efter premiären, för då är semestern slut och terminen börjar.

Det stora fatet är en present från mitt arbetslag och det lilla från Vitrinskåpet

Till det åt vi en krämig västerbottenpaj, den smälter i munnen och är ett måste till kräftor.

Så här gör jag:

Pajskal:   200 grader 

150 g kallt smör

3 1/2 dl vetemjöl alt. 2 1/2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl.

2 msk kallt vatten

1/2 tsk salt

1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning: 140 grader

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

300 g riven västerbottenost

4 ägg

1 tsk socker

salt & peppar (jag hade bara grovmalen peppar hemma och rekommenderar finmald)

Arbeta ihop mjölet och smöret till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop allt till en slät deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten och ställ den i kylen i ca 30 min. Vispa ägget och pensla botten. Förgrädda skalet i 10 min. Sänk temperaturen till 140 grader!

Koka under tiden fyllningen. Låt mjölk och grädde koka upp och dra kastrullen åt sidan. Blanda i osten och rör tills all ost har smält. Knäck i äggen, ett i taget och rör tills äggen blandats ordentligt med smeten. Tillsätt socker, salt (jag uteslöt saltet) och peppar. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i ytterligare 35 min. Obs! I 140 grader.

Kvällen tänkte jag spendera framför tv med lite snacks. I morgon ska vi försöka få ordning på övervåningen som har genomgått en total makeover. Eller så skulle man kunna säga att hela övervåningen är ett enda kaos, det blir så när alla ska byta rum med varandra samtidigt som tak, lister och väggar ska målas, en dörr ska sättas in, tapeter ska upp och ikea-möbler ska skruvas ihop och allt detta händer i 30 graders värme. Det går inte fort!

Trevlig kväll! Kram på er

En dag i Askersund

Alldeles i början av Vättern (längst upp) ligger Askersund. Det är en liten stad med mycket vatten. Vi har ofta passerat och tänkt att nästa gång stannar vi en stund och nu, efter tio år, blev det äntligen ett stopp.

Vi parkerade i hamnen och bestämde oss för att gå ut till Barnens ö. Det första vi passerade på väg ut till Borgmästareholmen var Askersunds äldsta hus. Alla städer har drabbats av minst en stor brand och det här huset klarade sig. Litet och nätt. På tal om bränder, jag tänker på alla som drabbats av skogsbranden och det är svårt att förstå hur det känns att tvingas lämna sitt hem och inte veta om det finns kvar när man kommer tillbaka. Jag hoppas att alla som kämpar med att släcka den orkar hålla ut.

Det är fint att gå längst strandpromenaden från hamnen ut till Barnens egen ö, nästan lite skärgårdskänslan. Ute på ön finns en liten restaurang, dansbana, stor lekpark, badstrand och massor av sol. Jag gick och njöt av vattnet och glada barn. Den yngsta plockade stenar och låtsades att det var vackra snäckor. Hon har alltid tyckt mycket om stenar och det verkar inte avta. Först satt hon på huk och doppade bakdelen i vattnet och efter uppmaning om att hålla baken över vattnet böjde hon ner överkroppen och doppade ner huvudet i stället. Det verkar vara svårt att plocka stenar utan att blöta ner någon del av kroppen. Det var en nöjd stenplockerska med blöt bak och panna som gick hand i hand med mig över bron tillbaka till fastlandet. Vad gör det om man är blöt om både bakdelen och huvudet när man har fina vita "guldiga" småstenar i mammas fickor.

Vi satt på en glassbåt och tittade på alla somriga turister, åt italiensk glass ur bägare med kattansikten och tittade på alla fina båtar som lade till vid gästhamnen. Vi vuxna uppskattade glassen och barnen bägaren, win-win. Nu när barnen säger att de vill ha en katt plockar jag fram bägarna och fyller dem med glass. Det kommer att gå åt mycket glass här hemma.

Vi hann också med att åka minitåg till hembygdsgårdens "miniskansen". Precis som i många andra städer har gamla byggnader fraktas och bevaras. Här finns både smedja, soldattorp, cykelmuseum (?), hantverksbod och restaurang. M fastnade som vanligt hos alla djuren och J vid smedjan som till hans lycka var i bruk. En smed stod i värmen och utförde hantverket och om vi inte hade haft hungriga barn och ett tåg att passa hade han säkert stått kvar där hela dagen.

Det var en trevlig dag som började med halvmulet och slutade med sol och ett dopp i den lilla poolen hemma på trädäcket. Nja, egentligen slutade dagen med hämtpizza och övertrötta barn.

Ha det fint!

L

Vilket "hallonår" vi har!

Hemma hos mina föräldrar är buskarna fulla med hallon och min snälla mamma plockar och ger mig litermått fulla med dessa små söta väldoftande godingar. Visst luktar hallon gott? 

Receptet är egentligen en variant på jordgubbspajen som jag brukar göra, den hittar du här, skillnaden är att jag använde riven vit choklad som topping och att jag hade havregryn och kakao i pajdegen. Jag fick receptet på pajskalet av en vän och tyvärr måste jag skriva att jag är tveksam till havregrynen men de små söta hallonen gjorde pajen väldigt fräsch och god. Jag tycker nästan att det blev/är godare än med jordgubbar. Jag serverade pajen med vispad grädde men den är lika god att äta som den är.

Så här gjorde jag pajdegen MEN jag är tveksam till havregrynen och nästa gång utesluter jag grynen och tar i stället totalt 3 dl vetemjöl och 1/2 -1 tsk bakpulver.

Pajdeg:
2 dl mjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
125 g smör
1 ägg, tillsätts sist.
Blanda alla ingredienser och tryck ut degen i en pajform och låt vila i kylen i ca 30 min.

Fyllning:

250 g hallon 

Smet:

3 1/2 dl gräddfil

1 ägg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Topping:
 grovt riven vit choklad

Ta ut pajformen ur kylen och lägg på hallonen. Häll smeten över hallonen och grädda mitt i ugn i 30 - 35 min. Den ska fortfara vara "dallrig" i konsistensen när den tas ut ur ugnen. Den ska inte spricka, då har den gräddats för länge. Strö över chokladen, den ska smälta.

Här har det regnat och luften är sval och frisk. Vi har passat på att grejat med Ts rum och vi inser att vi inte kommer att hinna färdigt innan vi börjar att jobba. Dagarna gå fort nu och snart måste jag vända tillbaka dygnet.

Kram