En doft av kanel

Kan inte låta bli att visa lite fler bilder på "höstmyset". Ljuskoppar från Vitrinskåpet.

Hej!

Jag vill tipsa om en god och onyttig "muffinskaka". M bakade den nästan alldeles själv och vad gör det då om det blev lite "lufthål" i den.

Fatet finns på rea här

Jag har hittat receptet i Pernilla Whalgrens "Pernillas Praliner" och då heter den "Enkel kanelbullesockerkaka" men jag kallar den"Muffinskaka" för att smeten är nog egentligen en muffinssmet.

8-10 bitar

Ugn: 175

150 g (det står 175 g i receptet) + 3 msk smör
2 1/2 dl vitt socker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning:
3/4 dl socker
2 - 2 1/1 msk kanel

Rör den större mängden smör och socker poröst i en bunke. Blanda ner äggen, ett i taget och sedan gräddfilen. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner det i smeten.

Blanda socker och kanel till fyllningen.

Smöra och bröa en sockerkaksform med löstagbar kant.

Häll i hälften av smeten, strö över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. Klicka till sist över 3 matskedar smör.

Grädda i ca 35-40 min. Testa med en sticka, kakan ska inte vara kladdig.

Låt den svalna innan servering.

Enkel att göra och enkel att trycka i sig.

Kram på lillördagen!